Poivre Rouge de Kampot IGP Bio

Présentation détaillée

Découvrez le Poivre rouge de Kampot, une épice rare d’une qualité exceptionnelle. Issu des plantations cambodgiennes, ce poivre révèle une saveur douce et suave, une texture lisse, et une couleur rouge chatoyante qui en fait un véritable trésor culinaire.

C’est au cœur des montagnes de Kampot, sur des terres volcaniques riches et fertiles, que le Poivre rouge de Kampot puise sa signature gustative unique. Considéré comme l’un des meilleurs poivres du monde, il est le fruit d’un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération.

Sa saveur sucrée et légèrement fruitée, sa force maîtrisée et sa longueur en bouche exceptionnelle font de lui un allié précieux pour sublimer vos plats. Il se marie à merveille avec les viandes rouges, les poissons grillés, les légumes rôtis ou encore les desserts chocolatés.

Composition

Le produit contient exclusivement du Poivre rouge de Kampot – Grain entiers – Bio*. Il est certifié bio et ne contient aucun additif, conservateur ou colorant.

Caractère & spécificités

• Saveur : Douce et suave, légèrement fruitée.
• Texture : Grain entier, lisse au toucher.
• Couleur : Rouge chatoyant.
• Signature aromatique : Notes boisées et légèrement sucrées.

Origines & inspiration

Le Poivre rouge de Kampot est un symbole de l’histoire et du patrimoine culinaire du Cambodge. Il tire son nom de la province de Kampot, réputée pour sa production d’épices de haute qualité. Son goût unique a inspiré de nombreux chefs à travers le monde, qui l’utilisent pour sublimer leurs créations culinaires.

Usages & conseils

À la différence des autres poivres, le Poivre rouge de Kampot doit être ajouté en fin de cuisson pour préserver toutes ses saveurs. Un simple tour de moulin suffit pour enchanter vos papilles.

Idées recettes

• Steak au poivre rouge de Kampot : une recette classique qui prend une toute nouvelle dimension avec notre poivre.
• Salade de légumes grillés au poivre rouge : une touche d’exotisme pour un plat frais et savoureux.
• Risotto aux champignons et poivre rouge de Kampot : un plat raffiné qui marie à merveille les saveurs terre et mer.
• Mousse au chocolat noir et poivre rouge de Kampot : une surprenante association pour un dessert gourmand et original.

Anecdotes & traditions

Au Cambodge, le Poivre rouge de Kampot est souvent associé à des cérémonies traditionnelles. Il est considéré comme un porte-bonheur et est offert en cadeau lors des mariages.

Associations malines

Le poivre rouge de Kampot se marie parfaitement avec le sel rose de l’Himalaya, le basilic, la coriandre, le gingembre ou encore la vanille.

Astuce de pro

Pour conserver toutes les saveurs du Poivre rouge de Kampot, évitez de le moudre à l’avance. Préférez le moulin à poivre juste avant de servir.